Smoke BBQ. Кухня живого огня

Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский — главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве — рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.

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Technische Daten

Autor: Буров А.

Jahrgang: 2021

Seitenzahl: 224

Serie: Кулинария. Вилки против ножей

Einband: Hardcover

Format: 247x205x19 мм

Auflage: 3000

EAN13 / ISBN

isbn: 978-5-04-122574-2

ean13: 9785041225742

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